Immer mehr begeisterte Biertrinker möchten sich auch selbst am Braukessel versuchen und die Community der Heim- und Hobbybrauer wächst stetig. Wir von Maisel & Friends sind beeindruckt vom Erfindergeist und der Kreativität der Hobbybrauer und geben ihnen mit unserem Hobbybrauerwettbewerb und dem Event HOME BREW Bayreuth eine Plattform.
HOME BREW Bayreuth
Die HOME BREW Bayreuth ist die größte Hobbybrauer-Veranstaltung in Süddeutschland und bietet der Heimbrauer-Community alles, was das Herz begehrt. So lassen sich im Messebereich wertvolle Informationen über Hopfen, Malz und Brauzubehör bei verschiedenen Fachausstellern einholen, gleichzeitig bietet sich allen Hobbybrauern die Möglichkeit, im Rahmen des Community Ausschanks ihr selbstgebrautes Bier an die Besucher auszuschenken und sich deren Feedback abzuholen. Zudem hat sich die HOME BREW zu einem echten Bierfestival entwickelt. Dort gibt es auch eine Craft Stage mit verschiedenen Craftbrauern. Die perfekte Gelegenheit für alle Bierbegeisterten, sich bei entspannter Festivalatmosphäre durch die Vielfalt der Biere zu probieren, mit den Heimbrauern zu plaudern und für ihren Favoriten zu stimmen. Der Hobbybrauer mit den meisten Stimmen sichert sich den Publikumspreis!
Die nächste HOME BREW findet am 2. und 3. April 2027 statt.
Hobbybrauerwettbewerb von Maisel & Friends und BrauBeviale
Ein besonderes Highlight der HOME BREW ist die Verkündung des Gewinners des Hobbybrauerwettbewerbs. Bereits vor der Veranstaltung kommt die Fachjury aus Braumeistern, Biersommeliers, Bierbloggern, Hobbybrauern, Journalisten und BJCP-Judges zusammen, um die von den teilnehmenden Heimbrauern eingereichten Biere zu verkosten und nach Optik, Geschmack, Geruch, Bittere, Rezenz und persönlichem Eindruck zu beurteilen.Der Gewinner darf sein Bier zusammen mit unserem Braumeister auf dem 25-Hektoliter-Sudwerk der Maisel & Friends Brauwerkstatt nachbrauen, bei der Etikettengestaltung mitwirken und bekommt eine Palette seines Bieres nach Hause geliefert. Im Anschluss gibt es das Bier in Maisel & Friends Bier-Shop und dem Maisel & Friends Onlineshop zu kaufen.
Du hast Lust, Dein eigenes Bier auf einem professionellen Sudwerk zu brauen? Dann nutze Deine Chance und sei dabei beim Hobbybrauerwettbewerb 2027! Wir suchen das beste Black IPA. Die Anmeldung startet am 10. November 2026.
Oder möchtest Du den Besuchern eine Auswahl deiner Biere präsentieren? Dann ist eine Teilnahme am Community Ausschank genau das Richtige für Dich! Die Anmeldung wird voraussichtlich im Januar 2027 starten.
Hobbybrauerwettbewerb 2027 – „Black IPA“
Wir laden Dich herzlich zur Teilnahme an unserem Hobbybrauerwettbewerb ein, wenn:
- Deine Brautätigkeit kein angemeldetes Gewerbe ist und Deine Biere nicht aus einer gewerblichen Produktion stammen.
- Dein Wohnsitz sich in Deutschland befindet und Du Dein 18. Lebensjahr vollendet hast.
- das von Dir eingereichte Bier den Vorgaben des Wettbewerbs entspricht (s.u.) und Du es beim zuständigen Zollamt ordnungsgemäß versteuerst.
Das Thema des Hobbybrauerwettbewerbs 2027 ist Black IPA.
Biervorgaben
- obergärig
- Stammwürze: 13,5 – 15,9 °P
- Alkohol: 5,8 – 7,5 % vol.
- Farbe: 50 - 100 EBC // dunkelbraun bis tiefschwarz
- Bittere: 45 - 75 // mittlere bis hohe Bittere
- Malzaromatik: wahrnehmbar, mit leichten Röst-. Kaffee-, Kakao- bzw. dunklen Malznoten; jedoch ohne ausgeprägte Süße oder Schwere. Die Malzaromatik sollte sich im Vergleich zu den Hopfenaromen deutlich im Hintergrund befinden.
- Hopfenaromatik: deutlich bis sehr deutlich ausgeprägt; je nach verwendeten Hopfensorten sind insbesondere fruchtige, zitrische, harzige, florale oder würzige Aromen möglich
- Gärung: Das Bier sollte entsprechend des Stils hoch vergoren sein und einen eher schlanken bis mittelkräftigen Körper besitzen. Fruchtige Gäraromen dürfen vorhanden sein, sollten jedoch die Hopfenaromatik nicht überdecken. Diacetyl und DMS sollen nicht vorkommen.
- Gesucht wird ein Black IPA, das die Charakteristika eines American IPA mit einer dunklen Farbe und leichten Aromaeindrücken dunkler Malze verbindet. Im Vordergrund stehen eine deutliche Hopfenaromatik und eine klar wahrnehmbare, aber gut eingebundene Bittere. Das Black IPA darf Röst-, Kaffee-, Kakao- oder Schokoladennoten aufweisen. Diese sollten jedoch nicht übermäßig dominant, verbrannt oder aschig wirken. Die dunklen Malzaromen sollen vielmehr einen spannenden Kontrast zur Hopfenaromatik bilden. Eine gewisse Restmalzsüße ist möglich, das Bier sollte insgesamt jedoch nicht schwer wirken. Ein trockener bis moderat trockener Nachtrunk ist erwünscht. Die Bittere darf deutlich ausgeprägt sein und soll die Malz- und Hopfenaromatik sinnvoll ergänzen. Bei der Hopfenauswahl bestehen keine Einschränkungen. Hopfensorten aus aller Welt sind erlaubt. Sowohl klassische amerikanische Hopfen mit Zitrus-, Harz- und Piniennoten als auch moderne Sorten mit tropischen oder Steinfruchtaromen können eingesetzt werden. Entscheidend ist das resultierende Gesamtprofil des Bieres.
Erlaubte Zutaten
Bitte beachte, dass Dein Bier nach dem Bayerischen Reinheitsgebot gebraut sein muss.Aufgrund der technischen und technologischen Rahmenbedingungen unserer Brauwerkstatt, auf welcher Du im Falle eines Sieges Dein Bier nachbrauen darfst, ergeben sich für Dich bei der Auswahl der Rohstoffe ein paar kleine Einschränkungen:
Malze: Zum Einsatz kommen dürfen jegliche reinheitsgebotskonformen Gerstenmalze (Anteil spelzenloses Malz max. 80 % wegen des Läuterbottichs). Die Verwendung von Rohfrucht ist entsprechend ausgeschlossen. Die Verwendung von Röstmalzbier oder anderer Malz- oder anderer Extrakte/Auszüge zur Einfärbung ist in diesem Fall ausgeschlossen.
Hopfen: Du kannst jede käuflich erwerbbare Hopfensorte in Form von Hopfenpellets oder Hopfenpulver verwenden. Gaben sind sowohl im Heiß- als auch im Kaltbereich zulässig. Leider kann kein Einsatz von Hopfendolden erfolgen. Die Verwendung von Extrakten ist auch im Heißbereich zulässig, sofern sie dem deutschen Reinheitsgebot entsprechen.
Hefe: Es muss sich um einen obergärigen Ale-Hefestamm handeln, der käuflich zu erwerben ist.
Generell ausgeschlossen ist die Verwendung von Bakterien, Kokken oder bierschädlichen bzw. übervergärenden Hefen im üblichen Sinne.
Was gilt es außerdem zu beachten?
- Die Anmeldung startet am 10. November, Anmeldeschluss ist am 25. März 2027. Einen Link wirst Du dann hier auf der Webseite finden. Für die Teilnahme wird eine Gebühr von 7,50 Euro fällig.
- Abgabezeitraum für Dein eingereichtes Bier: 15.03.2027 bis spätestens 30.03.2027; Versand an: Bayreuther Bier-Erlebniswelt GmbH, Stichwort "Hobbybrauerwettbewerb", Andreas-Maisel-Weg 1, 95445 Bayreuth
- Für eine umfassende Verkostung Deines Bieres benötigen wir insgesamt 4 Liter, bevorzugt in einem Gebinde (Flasche oder Dose) zwischen 0,33l und 0,5l
- Die Siegerehrung findet am Samstag, den 3. April 2027, ab ca. 21 Uhr im Rahmen unseres Hobbybrauerevents HOME BREW Bayreuth statt.
- Eine Zusammenfassung aller Anforderungen und Bedingungen findest Du in den Wettbewerbsbedingungen
