Einzigartige Kombination fassgereifter Spezialitätenbiere
Bekannt ist sie vor allem aus der Weinherstellung, doch auch für unsere fassgereiften Bierspezialitäten kann der Kellermeister durch die Kunst des Verschneidens einzigartige Kombinationen entstehen lassen. In diesem Jahr haben wir drei unserer fassgereiften Biere so miteinander vereint, dass eine Cuvée entstanden ist, die mit komplexer Aromatik auf den Genießer wartet.
Gemeinsam bilden im Slyrs-Whiskyfass gereiftes IPA und kräftiges Bockbier aus Rum- und Highland-Whiskyfass unser Barrel Aged Bier „Stocksauer”. Ein etwas ungewöhnlicher Name für ein Bier mag man meinen – doch hinter ihm steckt eine lustige Geschichte aus unserem Brauerei-Alltag. Bei der Verkostung der Fassprobe war die erste Reaktion unseres Braumeisters in etwa: „Das ist ja stocksauer!“ Irritierte Blicke erntete er umgehend von unserem Biersommelier, der den Geschmack etwas anders wahrnahm und nur eine leichte Säurenote schmeckte. Damit war der Arbeitstitel für unsere einzigartige Cuvée geboren, der letztendlich dem Bier seinen Namen gab.
Gemeinsam bilden im Slyrs-Whiskyfass gereiftes IPA und kräftiges Bockbier aus Rum- und Highland-Whiskyfass unser Barrel Aged Bier „Stocksauer”. Ein etwas ungewöhnlicher Name für ein Bier mag man meinen – doch hinter ihm steckt eine lustige Geschichte aus unserem Brauerei-Alltag. Bei der Verkostung der Fassprobe war die erste Reaktion unseres Braumeisters in etwa: „Das ist ja stocksauer!“ Irritierte Blicke erntete er umgehend von unserem Biersommelier, der den Geschmack etwas anders wahrnahm und nur eine leichte Säurenote schmeckte. Damit war der Arbeitstitel für unsere einzigartige Cuvée geboren, der letztendlich dem Bier seinen Namen gab.
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- GeschmackWechselspiel aus Säure, Frucht und Malz. Noten von Sauerkirsch, Aprikose, Karamell und Vanille verzaubern.
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- FarbeHaselnussfarben mit cremiger Schaumkrone
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- ZutatenFichtelgebirgswasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
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- Alkoholgehalt8.8% Vol.
- Stammwürze17,7° P
- GärungMischgärung
- MalzsortenFeinste Auslese aus Gerstenmalzen
- HefeartenUntergärige & Obergärige Hefe
- Farbe:
- Frucht:
- Bittere:
- Malz:
- Alkohol:
Cuvée mit harmonisch-säuerlicher Aromatik
Eine leichte Trübung und ein haselnussfarbener Ton zeichnen unser Stocksauer aus. Liebhaber von Sauerbieren nehmen harmonische, leicht säuerliche Noten von Sauerkirsche wahr, die für den Sauerbier-Neuling etwas stärker ausfallen können. Begleitet wird das Trinkerlebnis von malzigen Aromen, die nach Karamell, Vanille und Marzipan schmecken und sich gerade im Abgang etwas intensiver zeigen. Ein außergewöhnlicher Trinkgenuss!
Sichere Dir unsere streng limitierte Barrel Aged Spezialität in unserem Onlineshop.
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